Gezonde aardbeien taart

Steeds vaker hoor ik van mensen om me heen dat ze op zoek zijn naar lekkere maar ook pure recepten. Vandaag deel ik met jullie mijn variant van een gezonde aardbeien taart.

Benodigdheden gezonde aardbeien taart

• 500 gram Aardbeien
• 500 gram Banketbakkersroom
• 133 gram havermout (fijn)
• 25 gram proteïne poeder, als je wilt met een smaakje (bijv cookie & cream)
• ¼ tl bakpoeder
• ⅛ tl zout
• 3 el kokosolie
• 90 ml  amandelmelk
• evt. Aardbeienjam

Bereiding gezonde aardbeien taart

Als eerste begin je met de oven voor te verwarmen op 160 graden een minuut of 10. Dan beginnen we aan de bodem. Voeg de proteïne poeder, bakpoeder en zout bij elkaar in een kom. Giet nu de amandelmelk en kokosolie erbij. De havermout moet de amandelmelk goed opnemen. In het begin is het deeg wat plakkerig, dit geeft niet. Zo’n 3 tot 5 minuten goed doorkneden tot een bal. Rol vervolgens het deeg uit tot een cirkel ter grootte van de springvorm die je gaat gebruiken. Bak de taartbodem 25 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden. Laat de taart bodem nu afkoelen.

Als de taartbodem is afgekoeld kun je de banketbakkesroom in de taartbodem scheppen. Vervolgens was je de aardbeien en ontdoet je deze van hun kroontje. Halveer de aardbeien en verdeel ze over de banketbakkersroom.

Indien je nog jam wil toevoegen kun je dit een kommetje kort opwarmen in de magnetron, uiteraard maakt dit de taart wel wat ongezonder. Ik gebruikte aardbeienjam. De smeer je met een kwast uit over de aardbeien zodat ze net die extra glans krijgen.

Tip 1: Wil je het extra gezond maken? Vervang dan de banketbakkersroom door kwark, want ook dit smaakt lekker!

Tip 2: Je kunt het fruit en de jam natuurlijk ook van een andere fruitsoort nemen om zo een variatie op de taart te maken.

Ga jij deze gezonde aardbeien taart maken?