Hola! Een paar weken geleden was ik voor een etentje uitgenodigd bij het Mexicaans restaurant Popocatepetl in Utrecht. Toevallig stond deze nog op mijn lijstje om te bezoeken, want vorig jaar zomer heeft dit restaurant een volledige make over gehad. Popocatepetl, in de volksmond ook wel Popo genoemd is heeft meerdere vestigingen in Nederland. Het kleurrijke hysterische interieur heeft plaatsgemaakt voor een frisse ‘mexicaanse woestijnlook’. Samen met ab offerde ik me op om al het eten eens uitgebreid te gaan testen. Wat ik ervan vond? Dat lees je in deze blog…