Frisse zomer salade met courgetti en granaatappel

Met warm weer vind ik zomerse gerechten met gezonde ingrediënten extra lekker. Vooral een stuk fruit smaakt vaak heerlijk in een salade. En wat dacht je van groenten zoals courgette? Deze Frisse zomer salade met courgetti en granaatappel staat snel op tafel, zodat jij meer tijd over houdt om van het lekkere weer te genieten

Frisse zomer salade met courgetti en granaatappel

De zomer is het perfecte seizoen om te genieten van lichte en verfrissende maaltijden, en een salade is een ideale keuze. Als je op zoek bent naar een nieuwe draai aan je gebruikelijke salade-repertoire, dan is de frisse zomer salade met courgetti en granaatappel een absolute aanrader. Met zijn knapperige courgetti, sappige granaatappelpitjes en smaakvolle dressing, is deze salade een feest voor je smaakpapillen. In dit artikel delen we niet alleen het recept, maar ook de voordelen van de ingrediënten en enkele tips voor het maken van een perfecte salade.

Ingrediënten

• 1/2 Courgette;
• 1 Mango;
• 1 Granaatappel
• Bietjes;
• Limoensap;
• Olijfolie;
• Honing/Granaatappeldressing;
• (Chili) peper.

Voordelen van de Ingrediënten

1. Courgetti: Courgetti is een geweldige vervanger voor traditionele pastasalades omdat het weinig koolhydraten bevat en rijk is aan voedingsstoffen. Courgettes zijn een goede bron van vitamine C, vezels en antioxidanten, die kunnen helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het ondersteunen van een sterk immuunsysteem.

2. Granaatappel: Naast het feit dat granaatappel een heerlijke toevoeging is aan salades, zit het ook boordevol voedingsstoffen. Het is een uitstekende bron van vitamine C, vitamine K en antioxidanten. Bovendien kunnen de antioxidanten in granaatappels helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het bevorderen van een gezonde hartfunctie.

3. Mango: Mango’s zijn niet alleen heerlijk zoet en sappig, ze zijn ook een goede bron van vitamine C, vitamine A en vezels. Ze kunnen helpen bij het bevorderen van een gezonde huid, het versterken van het immuunsysteem en het verbeteren van de spijsvertering.

4. Bietjes: Bietjes hebben een unieke aardse smaak en zijn een uitstekende bron van vezels en antioxidanten. Ze bevatten ook nitraten, die de bloedvaten kunnen verwijden en de bloeddruk kunnen verlagen. Bietjes kunnen ook helpen bij het verbeteren van de sportprestaties en het bevorderen van een gezonde spijsvertering.

Bereidingswijze

Maak van de courgette met behulp van een  spirelli snijder dunne slierten. Maak de mango schoon en snijd in kleine vierkante blokjes. Maak de bietjes schoon en snijd in gelijke stukjes. Snij nu de granaatappel doormidden. Neem een kom en een pollepel en en sla de pitjes eruit door met de pollepel op de granaatappel te slaan. 

Schep de courgetti slierten, de mango, de granaatappelpitjes, en bietjes door elkaar. Breng de zomer salade op smaak met limoensap en peper. Hou je van pittig? Dan kun je de peper vervangen door chilipeper. En hou je van zoet? Dan kun je de salade verrijken met een theelepel honing of granaatappel dressing. Zelf koop ik deze meestal bij de Turkse winkel.

Met zijn verfrissende smaken en voedzame ingrediënten is de frisse zomer salade met courgetti en granaatappel een absolute winnaar voor warme zomerdagen. Het knapperige van de courgetti, het zoete van de granaatappelpitjes en de dressing vormen een perfecte combinatie. Bovendien zorgen de gezondheidsvoordelen van de courgetti en granaatappel ervoor dat je niet alleen geniet van een heerlijke maaltijd, maar ook bijdraagt aan je welzijn. Dus waar wacht je nog op? Probeer dit recept vandaag nog uit en verras jezelf en je gasten met deze smakelijke twist op traditionele salades. Eet smakelijk!

–> Hier vind je meer zomer recepten.

Ga jij deze Frisse zomer salade met courgetti en granaatappel proberen?

EETSMAKELIJK, BON APPÉTIT & AFIYET OLSUN